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省级非物质文化遗产:房县黄酒制作技艺
 
时间:2015-04-02 10:15:00来源: [进入今日房县数字报]

房陵(今房县)黄酒历史悠久,制作别具特色。相传唐中宗李显被贬为庐陵王时,将宫廷中的酿酒秘方带到了房陵。宫廷酿制秘方与本地的矿泉水、糯米和小曲完美结合,先进的酿酒技术,结合房县独特的自然气候、水土资源及大气微生物菌群,造就了房陵黄酒的独特品质。房陵黄酒是惟有用房县的水才能酿造出的醇香美味,在其它地方,以同样的工艺酿造的黄酒,都不具备房县本地黄酒甘洌、绵厚、醇香的特色风味。 责任编辑:田兰兰 今日评论:
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